Μια νέα μελέτη προτείνει ότι ο συνδυασμός της θέρμανσης σε φούρνο μικροκυμάτων με το παραδοσιακό τηγάνισμα θα μπορούσε να μειώσει την απορρόφηση του λαδιού σε τρόφιμα όπως οι τηγανητές πατάτες διατηρώντας παράλληλα την τραγανότητα. Τα τηγανητά τρόφιμα απολαμβάνουν ευρέως, αλλά η υψηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά συνδέεται με ανησυχίες για την υγεία, όπως η παχυσαρκία και η υψηλή αρτηριακή πίεση. Εάν οι παραγωγοί τροφίμων μπορούν να δημιουργήσουν εκδόσεις με χαμηλότερα λιπαρά που εξακολουθούν να αποδίδουν […]
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο εδω: scitechdaily.com
Οι επιστήμονες ανακαλύπτουν έναν τρόπο για να κάνουν τις τηγανιτές πατάτες πιο υγιεινές χωρίς να χάσουν την τσάντα
