Οι επιστήμονες ανακαλύπτουν ισχυρές αντιδιαβητικές ενώσεις που κρύβονται στον καβουρδισμένο καφέ

Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι ο καβουρδισμένος καφές περιέχει άγνωστες προηγουμένως ενώσεις ικανές να αναστέλλουν ένα βασικό ένζυμο που συνδέεται με τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει τρεις ενώσεις που αναστέλλουν έντονα την α-γλυκοσιδάση, ένα ένζυμο που παίζει κεντρικό ρόλο στη διάσπαση των υδατανθράκων κατά τη διάρκεια της πέψης. Επειδή ο αποκλεισμός αυτού του ενζύμου μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα, […]



Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο εδω: scitechdaily.com