Το κόστος του παραδοσιακού πασχαλινού τραπεζιού αναμένεται να είναι σημαντικά υψηλότερο φέτος, καθώς οι επιπτώσεις της ακρίβειας συνεχίζουν να επιβαρύνουν τα νοικοκυριά και τους καταναλωτές. Αυτή η περίοδος, που παραδοσιακά σχετίζεται με αυξημένες αγορές εορταστικών προϊόντων, φέρνει νέες προκλήσεις και ανησυχίες για τους καταναλωτές.
Ο πρόεδρος του Ινστιτούτου Καταναλωτών Ελλάδος (ΙΝΚΑ), Γιώργος Λεχουρίτης, εκτιμά ότι εντός του 2023 το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού για μια τετραμελή οικογένεια θα αγγίξει τα 412,63 ευρώ. Σε σύγκριση με το 2022, όπου το ίδιο τραπέζι υπολογιζόταν στα 391,95 ευρώ, οι αυξήσεις που σημειώνονται είναι ηχηρές και αφορούν σε προϊόντα ζωτικής σημασίας για τη γιορτή.
Πώς η Κρίση Ακρίβειας Επηρεάζει το Κρέας
Το μεγαλύτερο βάρος αυτών των αυξήσεων φαίνεται να προέρχεται από τα κρεατικά, με το αρνί και το κατσίκι να πρωτοστατούν στις ανατιμήσεις. Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΝΚΑ, το κόστος του αρνιού για ένα τραπέζι 10 κιλών εκτιμάται στα 160 ευρώ, δηλαδή περίπου 16 ευρώ το κιλό στην επαρχία. Ωστόσο, σε μεγάλες πόλεις όπως η Αθήνα, ο Πειραιάς και η Θεσσαλονίκη, οι τιμές μπορεί να ξεπεράσουν τα 18 ευρώ το κιλό, γεγονός που προσθέτει επιπλέον βάρος στον συνολικό λογαριασμό.
Πέρα από το αρνί, οι τιμές του κοκορετσιού στα 24 ευρώ για 1,5 κιλό και της μαγειρίτσας με τα συνοδευτικά της περίπου 13 ευρώ δείχνουν την πίεση που δέχεται το πασχαλινό τραπέζι.
Αυξήσεις και στα Συνοδευτικά
Αλλά και τα συνοδευτικά του πασχαλινού τραπεζιού δεν ξεφεύγουν από την τάση των αυξήσεων. Τα φρούτα και λαχανικά πλέον κοστίζουν περισσότερο, με ντομάτες να πωλούνται στα 3,20 ευρώ το κιλό και αγγούρια σε 1,80 ευρώ για δύο τεμάχια. Τα μαρούλια κοστίζουν περίπου 2 ευρώ, ενώ τα φρέσκα κρεμμυδάκια περίπου 1,90 ευρώ. Η φέτα διαμορφώνεται στα 7 ευρώ για μισό κιλό και η γραβιέρα στα 9,50 ευρώ για μισό κιλό.
Κόστος Αυγών, Κάρβουνων, Τσουρεκιών και Ποτών
Επιπλέον, το κόστος των 20 κόκκινων αυγών φτάνει περίπου στα 15,60 ευρώ, ενώ τα κάρβουνα για τη ψησταριά υπολογίζονται στα 36 ευρώ για 20 κιλά. Αν απαιτηθεί περισσότερη ποσότητα, το κόστος μπορεί να αυξηθεί αναλόγως.
Η αγορά των γλυκών επίσης ανεβαίνει, με το τσουρέκι να κοστίζει περίπου 22 ευρώ το κιλό και το χύμα κρασί στα 7,50 ευρώ για 1,5 λίτρο. Η συνολική εικόνα οδηγεί τα νοικοκυριά σε προβληματισμούς σχετικά με τον προϋπολογισμό τους.
Οι Επιπτώσεις της Αισχροκέρδειας
Ο Γιώργος Λεχουρίτης αναφέρει ότι οι ακραίες αυξήσεις συνδέονται με φαινόμενα αισχροκέρδειας και κερδοσκοπίας στην αγορά. Οι περιορισμένες ποσότητες λόγω ασθενειών στα αμνοερίφια σε συνδυασμό με την αδυναμία των ελεγκτικών μηχανισμών καθιστούν τη διαδικασία ελέγχου των τιμών ακόμα πιο δύσκολη. Η εκτίμηση του είναι ότι η πολιτεία δεν έχει παρέμβει αποτελεσματικά για την αποτροπή αυτών των πρακτικών.
Η Αγορά σε Ύφεση
Ο πρόεδρος του ΙΝΚΑ επισημαίνει ότι η κατάσταση της αγοράς δεν φαίνεται να βελτιώνεται, καθώς με το εορταστικό ωράριο δεν αναμένονται μεγάλες αλλαγές. Οι καταναλωτές είναι πολύ συγκρατημένοι, όχι μόνο λόγω των υψηλών τιμών αλλά και των καιρικών συνθηκών, που ενδέχεται να επηρεάσουν την αγοραστική τους συμπεριφορά.
Συμπέρασμα: Ένα Βαρύτερο Πάσχα
Συνοπτικά, το φετινό πασχαλινό τραπέζι απαιτεί μεγαλύτερο προϋπολογισμό σε κάθε κατηγορία προϊόντων, από κρέατα μέχρι λαχανικά, γλυκά και κάρβουνα. Σημαντικοί παράγοντες θα είναι η δυνατότητα των καταναλωτών να διαχειριστούν τις ανάγκες τους μέσα σε ένα οικονομικά πιεστικό περιβάλλον. Το φετινό Πάσχα θα κριθεί από την ικανότητα των νοικοκυριών να συνδυάσουν τη γιορτή με τον οικονομικό προγραμματισμό τους.