Το φαγητό είναι ένα περίφημο ευμετάβλητο πράγμα στο διάστημα. Τα μενού αστροναυτών είναι προσεκτικά κατασκευασμένα για να μεγιστοποιούν τη διατροφή και τις θερμίδες, ελαχιστοποιώντας ταυτόχρονα τις απαιτήσεις αποθήκευσης, τις ανάγκες προετοιμασίας και την πιθανότητα μόλυνσης. Και μετά είναι τα ψίχουλα. Όσο ενοχλητικά κι αν είναι στην αγκαλιά σας στη Γη, ένα μόνο αδίστακτο κομμάτι μπισκότου θα μπορούσε κυριολεκτικά να θέσει σε κίνδυνο μια ολόκληρη αποστολή.
Τα γεύματα των αστροναυτών μπορεί να μην είναι ακόμα χρήσιμες επιλογές σε μια συνηθισμένη ημέρα με τυπική βαρύτητα, αλλά σίγουρα έχουν προχωρήσει πολύ από τα ζοφερά πακέτα λυοφιλοποιημένο κοτόπουλο και ρύζι που συνόδευε το Apollo 11 το 1969. Η NASA πρόσφατα πρόσφερε μια σύνοψη ολόκληρου του μενού στην επερχόμενη, 10ήμερη σεληνιακή αποστολή της Artemis II. Το μακρύ και το κοντό του; Πολλά smoothies, τορτίγιες και καφές.
“Σε μια τυπική ημέρα αποστολής – εξαιρουμένης της εκτόξευσης και της επανεισόδου – οι αστροναύτες έχουν προγραμματίσει χρόνο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Κάθε αστροναύτης έχει δύο αρωματικά ποτά την ημέρα, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν καφέ.” εξήγησε η NASA. «Οι επιλογές ποτών είναι περιορισμένες λόγω των τεράστιων περιορισμών, οι οποίοι περιορίζουν πόσα τρόφιμα και ποτά μπορούν να μεταφερθούν στο πλοίο».
Ευτυχώς, οι αστροναύτες παρείχαν πολλά στοιχεία για αυτές τις επιλογές τροφίμων. Το πλήρωμα τεσσάρων ατόμων έχει ήδη δοκιμάσει και αξιολογήσει διάφορες επιλογές κατά τη διάρκεια των δοκιμών πριν από την πτήση, λαμβάνοντας υπόψη τόσο τις διατροφικές απαιτήσεις όσο και τους περιορισμούς αποθήκευσης του διαστημικού σκάφους Orion. Οι τελικές επιλογές περιλαμβάνουν σαλάτα μάνγκο, ψαρονέφρι μπάρμπεκιου, πικάντικα πράσινα φασόλια, καθώς και μακαρόνια και τυρί. Συνολικά 43 φλιτζάνια καφέ θα βοηθήσουν τους αστροναύτες να έχουν καφεΐνη στο ταξίδι τους στο φεγγάρι, ενώ πέντε διαφορετικές καυτερές σάλτσες θα ικανοποιήσουν κάθε ανάγκη μπαχαρικών. Τα αλειφόμενα για να ενισχύσουν τη γεύση οποιουδήποτε γεύματος περιλαμβάνουν το σιρόπι σφενδάμου, το φυστικοβούτυρο, τη μουστάρδα, τη μαρμελάδα και το μέλι.
Οι αστροναύτες δεν θα μπορούν να κάνουν πρόσθετη προετοιμασία φαγητού κατά τις φάσεις εκτόξευσης και προσγείωσης του Artemis II, πράγμα που σημαίνει μόνο έτοιμες προσφορές κατά τη διάρκεια αυτών των χρόνων. Διαφορετικά, το πλήρωμα θα βασίζεται στον διανομέα πόσιμου νερού της Orion για την ενυδάτωση των λυοφιλοποιημένων τροφίμων, ενώ ένας «θερμαντήρας φαγητού σε στυλ χαρτοφύλακα» θα ζεσταίνει άλλα πιάτα. Γεύματα 2 έως 3 ημερών περίπου συσκευάζονται επίσης μαζί σε μικρά κουτιά.
Πώς να φάτε στο διάστημα
«Η προετοιμασία είναι σκόπιμα απλή, χρησιμοποιώντας έτοιμα προς κατανάλωση, επανυδατούμενα, θερμοσταθεροποιημένα ή ακτινοβολημένα τρόφιμα που μπορούν να παρασκευαστούν με ασφάλεια χωρίς να παρεμβαίνουν στις λειτουργίες του πληρώματος ή στα συστήματα διαστημικών σκαφών», πρόσθεσε η NASA.
Είναι μια εκπληκτικά διαφορετική ποικιλία γευμάτων και σνακ – και σίγουρα ένα βήμα παραπάνω από την γευστική εμπειρία της εποχής του Apollo. Ωστόσο, υπάρχει μια αξιοσημείωτη απουσία από την κουζίνα της Άρτεμης ΙΙ. Όταν κυκλοφορήσει – επί του παρόντος όχι νωρίτερα από την 1η Απριλίου 2026 – δεν φαίνεται να υπάρχει παγωτό αστροναύτη στο μενού.
PopSci 2025 Τα καλύτερα νέα
VIA: popsci.com
